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OLIO
EXTRA VERGINE DI OLIVA "D.O.P. UMBRIA" |
| Confezioni |
- Bottiglia Quadra : conf.
0,500 lt. - 0,750 lt.
- Bottiglia Bordolese : conf. 0,750 lt. |
| Località |
Colline della valle spoletana, da
Spoleto, Campello sul Clitunno e Trevi, altitudine 250/500
m.s.l.mare |
| Terreno |
Suolo di origine calcareo, ricco di
scheletro, posizione soleggiata, clima collinare mediterraneo,
inverni rigidi, estati secche |
| Cultivar |
Moraiolo 70%, 30% altre |
| Estrazione |
Spremuto a freddo, per percolamento,
metodo Sinolea (Rapanelli) |
| Caratteristiche |
Verde smeraldo con riflessi dorati,
gradevolmente amaro, aroma delicato fresco fruttato. |
| Dati Organolettici |
Acidità libera in acido oleico non sup.
al 0,25%. N° Perossidi non sup. 7. N° Polifenoli tra 250-350.
Acido Oleico 77-80 |
| Produzione annua |
ca. 50.000 bottiglie |
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