L'Azienda agraria Eredi Gradassi Andrea, tra le più antiche della Regione dell'Umbria, si estende per circa 150 ettari nella Valle Spoletana comprendendo i comuni di Campello sul Clitunno, Spoleto, Trevi.

Condotta in economia diretta dal Cav. Carlo Gradassi coadiuvato dai figli Andrea ed Elisabetta coltiva nei terreni irrigui di fondovalle cereali, girasoli, mais e in quest'ultimo periodo ha riscoperto le colture biologiche tradizionali, lenticchie, fagioli, ceci, farro ecc.

Nei terreni collinari del comune di Spoleto si estendono i vigneti da cui l'Azienda produce i sui eccezionali vini d.o.c.: Grechetto dell'Umbria, Rosso di Montefalco e Sagrantino di Montefalco.

Ma il suo fiore all'occhiello è la produzione di olio extravergine di oliva tipico umbro (D.O.P.) che risale al 1639. 

Nei terreni ricchi di rocce calcaree e poveri di terra, nonché un clima con inverni molto rigidi hanno dato origine ad una tipica varietà di ulivi detto "Moraiolo", di modeste dimensioni, che producono un frutto piccolo, ma di ottima qualità e non richiedono trattamenti con fitofarmaci. 

Dalle sue 20.000 piante, site nella fascia pedemontana che sovrasta le famose Fonti del Clitunno compresi nei Comuni di Campello e Trevi vengono prodotte olive che raccolte e selezionate manualmente nei mesi di novembre e dicembre vengono spremute per sgocciolamento naturale a freddo entro le 24 ore dalla raccolta, nel moderno frantoio dell'Azienda (metodo Sinolea-Rapanelli).

Da circa 20 anni l'azienda vende il suo olio e gli altri prodotti direttamente e per corrispondenza al consumatore finale e non più ai commercianti locali che lo usavano per correggere altri olii meno pregiati.

Il risultato è un olio ottimo per il palato ma soprattutto per la salute, dal colore smeraldo e dal sapore fruttato leggermente pungente.

Nel 1994 il Frantoio Gradassi ha ottenuto il prestigioso premio nazionale "Ercole Olivario" per la categoria olio fruttato leggero. 

Per tutelare il nostro olio siamo associati al CO.RE.OL., il consorzio che garantisce la qualità degli oli extravergini umbri. 

Il CO.RE.OL , attraverso varie commissioni di esperti (Comitato Tecnico, Commissione Assaggio e Commissione Consumatori), vigila affinchè  i consorziati non mettano in commercio sotto il marchio consortile oli difettosi.  

Solo gli oli  migliori come il nostro possono fregiarsi del marchio CO.RE.OL. 

La tipicità del prodotto è legata a precisi parametri fisico-chimici ed organolettici che vengono continuamente controllati, una garanzia per il consumatore, un degno riconoscimento a tutti quei produttori che come noi credono di valorizzare correttamente un olio che non teme confronti, L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TIPICO UMBRO.,